Robert Moncuit Réserve Perpétuelle

VITICULTURA Y ENOLOGÍA


Se elabora con uva Chardonnay de Mesnil-sur-Oger, un terruño famoso por sus vinos vivos. Pierre Amillet, nieto de Robert Moncuit, lo creó en 2006. Cada año, se renueva al 50%, lo que permite mantener una agradable frescura. “Recogemos la uva muy madura durante la vendimia”, explica Pierre Amillet, “esto permite obtener aromas francos y expresivos, conservando una gran frescura”. Actualmente encontramos en esta cuvée vinos que van desde 2006 a 2014. La uva se prensa en una prensa tradicional y al día siguiente los vinos se clarifican y se almacena en barricas. A la hora de elaborar la cuvée, Pierre Amillet elige los vinos más expresivos. Se realiza la fermentación maloláctica y los vinos se almacenan en barrica de 140 hl.

Réserve Perpétuelle Robert Moncuit combina complejidad y frescura. Es un champagne Blanc de Blancs sabroso, complejo y de buena duración. Es una cuvée que encontrará una agradable resonancia con mariscos o sushi. Perfecto tanto como aperitivo como en maridajes gastronómicos.

TEMPERATURA DE SERVICIO
Servir a 7ºC

Contiene sulfitos.