LES GRANDS BLANCS

Les Grands Blancs refleja el terruño de la casa, que se extiende sobre ocho hectáreas sobre los pueblos de Mesnil-sur-Oger y Oger. Dos terruños Grand Crus de la Côte des Blancs, famosos por su chardonnay, que dan vinos compactos de una finura excepcional.

Las uvas se recogen muy maduras durante la vendimia para obtener aromas francos y expresivos, manteniendo una gran frescura. Se prensa en un lagar tradicional. Luego los vinos se depositan y se entonan al día siguiente. Son envejecidos en roble, en barricas de 228 litros. Se realiza la fermentación maloláctica. A principios de mayo se embotellan para luego pasar 3 años en la bodega donde realizan la segunda fermentación y desarrollan sus aromas.

Su cuvée tiene una dosificación muy baja (entre 2 y 3 g / l), lo que permite que el vino y el terruño se expresen de la mejor manera.

Contiene sulfitos.

CATA
Es un champagne lleno de frescura, con ese toque de delicadeza y complejidad que distingue a los grandes cuvées. Perfecto para un aperitivo o maridaje gastronómico por su finura e impresionante mineralidad, con notas de cítricos y almendra en perfecta armonía.

MARIDAJE
Irá a la perfección con un aperitivo o al comienzo de una comida con un entrante frío. Marida muy bien con queso, embutidos, pescados y mariscos, frutos secos, foie y cremas, así como postres.
Servir a 7ºC